Qual a melhor panela antiaderente ou cerâmica

Qual a melhor panela antiaderente ou cerâmica
Qual a melhor panela antiaderente ou cerâmica

Pensando em comprar uma panela nova para cozinhar, porém, você não sabe qual a melhor panela antiaderente ou cerâmica? Esse artigo vai ajudar você!

Sem dúvida, ter uma panela de qualidade é fundamental para tornar o arroz do dia a dia mais saboroso. No entanto, diante das diversas opções de modelos e revestimentos disponíveis, é natural questionar: “qual é a melhor escolha entre panelas antiaderentes e de cerâmica?”

Gostou do assunto e quer saber mais? Então continue lendo nosso artigo, para descobrir qual a melhor panela antiaderente ou cerâmica!

Quais as diferenças entre a panela com revestimento cerâmico e a com teflon?

Com certeza, é o desejo de qualquer pessoa que cozinha ter em casa uma panela que não grude nos alimentos e seja fácil de limpar. 

No entanto, é evidente que há uma grande diferença de preço entre as panelas de teflon e as de cerâmica. Mas afinal, o que a torna tão diferente uma da outra? Aqui estão suas principais características para você conferir.

Panela de cerâmica

A panela de cerâmica apresenta uma alta resistência a arranhões e altas temperaturas. Além disso, não libera substâncias tóxicas nos alimentos, desde que não seja revestida com tintas à base de chumbo ou cádmio.

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Outra vantagem é o seu poder antiaderente, que evita que os alimentos grudem na superfície da panela.

Atualmente, existem dois tipos de panelas de cerâmica:

  1. Cerâmica refratária: são fabricadas inteiramente em cerâmica, com apenas alguns detalhes em outros materiais, como a tampa.
  2. Revestimento cerâmico: são produzidas com um material diferente, como ferro fundido ou aço inoxidável, e possuem apenas um revestimento de cerâmica.

Essas são as características principais das panelas de cerâmica que você pode considerar.

Panelas antiaderente (teflon)

Por outro lado, escolher a melhor panela antiaderente, sendo também popularmente conhecida como panela teflon, ela possui um revestimento que repele substâncias, tornando-a resistente ao acúmulo de alimentos. Por isso, geralmente a comida não gruda nesse tipo de panela.

No entanto, é importante mencionar que as panelas antiaderentes são menos resistentes a altas temperaturas e a arranhões, em comparação com as panelas de cerâmica. Portanto, é necessário utilizar utensílios de silicone e evitar o superaquecimento da panela.

Caso contrário, o revestimento antiaderente pode se deteriorar, perdendo suas propriedades e potencialmente contaminando os alimentos.

A composição do revestimento é uma característica importante das panelas de teflon. Elas são fabricadas com uma substância chamada politetrafluoretileno (PTFE). Quando exposto a temperaturas superiores a 260 °C, o teflon pode liberar compostos químicos tóxicos, tais como:

  • Sulfonato de perfluorooctano;
  • Perfluoroisobuteno;
  • Fluoreto de carbonila;
  • Fluoroacetato de sódio;
  • Ácido fluorídrico;
  • Tetrafluoretileno;
  • Ácido perfluorooctanóico.

Apesar disso, a panela de teflon ainda é uma opção viável para aqueles que desejam reduzir a quantidade de óleo utilizado durante o preparo das refeições, sem gastar muito. Além disso, esse tipo de panela também acelera o tempo de cozimento dos alimentos.

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Afinal, é melhor escolher antiaderente ou cerâmica?

A escolha entre panela antiaderente e cerâmica depende de diversos fatores. Ambos os revestimentos possuem capacidade antiaderente, mas apresentam diferenças em termos de desempenho, custo-benefício, estética, peso e saúde. Vamos explorar essas características para ajudá-lo a tomar uma decisão.

Desempenho de cada tipo de revestimento

Em geral, as panelas de cerâmica possuem um desempenho superior em relação à aderência e resistência a riscos. No entanto, isso pode variar de acordo com a marca e qualidade do produto.

Custo-benefício dos revestimentos de teflon e cerâmica

Em termos de custo-beneficio, as panelas antiaderentes levam vantagem, afinal de contas, elas são mais acessíveis. Um conjunto de panelas de cerâmica pode ser até duas vezes mais caro que o de teflon. No entanto, o valor também varia de acordo com as marcas, qualidade e tecnologia de fabricação.

A estética da sua casa também importa na hora da compra

As panelas de cerâmica oferecem uma maior variedade de cores e acabamentos, tornando-as mais atrativas visualmente e permitindo uma melhor harmonização com a decoração da casa.

Peso dos produtos

Em geral, as panelas de cerâmica são naturalmente mais pesadas do que as de teflon. No entanto, o peso pode variar de acordo com o material utilizado na estrutura. Por exemplo, uma panela de alumínio revestida com cerâmica será mais leve do que uma panela de aço revestida com teflon.

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Saúde da sua casa em primeiro lugar

Quando arranhado ou exposto a altas temperaturas, o revestimento de teflon pode liberar substâncias tóxicas, enquanto o revestimento cerâmico é atóxico. É importante verificar se a panela possui um certificado de atoxidade, a tinta utilizada nos produtos pode conter agentes prejudiciais à saúde.

Durabilidade é uma das principais diferenças

No quesito resistência da superfície antiaderente, as panelas de cerâmica são mais duráveis, afinal de contas, resistem melhor a arranhões. No entanto, elas podem ser menos resistentes a quedas em comparação com as panelas de teflon.

Tempo de cocção do conteúdo

As panelas de teflon, devido à sua fina espessura e boa condução de calor, aquecem mais rapidamente. Já as panelas de cerâmica podem demorar mais para aquecer, mas mantém os alimentos quentes por mais tempo, mesmo após desligar o fogão.

Qual a melhor panela Antiaderente ou Cerâmica?

Qual é a melhor opção para você? 

Considerando a durabilidade e a saúde, as panelas com revestimento cerâmico são geralmente consideradas a melhor opção. No entanto, se não for possível investir em panelas de cerâmica, as panelas de teflon também são uma boa escolha para reduzir o uso excessivo de gordura. É importante substituí-las assim que apresentarem arranhões no revestimento.

Conclusão

Você já sabe qual a melhor panela antiaderente ou cerâmica para que você faça as melhores receitas para você e sua família apreciar.

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